水煮牛肉

作者： 水瓶甘露

独家秘方，简易美味

用料

• 牛肉 200g
• 莴笋 适量
• 黄豆芽 适量
• 生菜 适量
• 花椒面 一小勺，1～2g
• 豆瓣酱 一勺，10ml
• 龙家辣酱 一勺，10ml
• 豆豉火锅辣酱 一勺，10ml
• 辣子鸡油 50ml
• 葱姜蒜 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，生姜拍碎，少量生抽。腌制1小时后，加水淀粉，胡椒粉继续腌制。

步骤 2

辣子鸡油全部加入锅中，炸香姜蒜，三种辣酱。之后加水。煮开后少量盐、生抽、花椒面调味

步骤 3

烫煮配菜。再烫煮牛肉，浇到煮好的菜上，撒点葱花。搞定。

水煮牛肉的小贴士

减少了额外淋油，炸花椒干辣椒等操作。更加快手易做。而且油少点不那么腻。 龙家辣酱增加甜味。豆豉粑辣酱增加酱味辣味。郫县豆瓣负责酱味。辣子鸡油负责香辣味。四种混合就决定味道好，不可能失败。 没有这些酱的同学可以根据家里现有的酱调配。或者参考其他菜谱。

菜谱创建时间：2023-11-28 13:22:43