鱼香平菇（素伪鱼香肉丝）

作者： 秋庭有希子

我的妈妈是食素星人，一直想让她尝尝鱼香肉丝的味道，恰好家里有平菇，就做了这个，不过话说为什么会说鱼香肉丝能吃出鱼香呢？

用料

• 豆瓣酱 一勺
• 青椒 一个
• 木耳 一小把15g左右吧
• 胡萝卜 半根
• 葱 几段
• 姜 一片
• 蒜 两瓣
• 平菇 500克三朵的样子
• 醋 四勺
• 糖 两勺
• 生抽 2勺
• 味精 1匙
• 盐 适量

鱼香平菇（素伪鱼香肉丝）的做法步骤

步骤 1

1⃣提前温水泡发木耳 2⃣平菇撕成小朵小朵的，个人感觉越细越好，水里浸泡洗净后焯水，捞出来过凉水尽量攥干水分 3⃣胡萝卜，青椒，木耳去蒂切丝 4⃣葱姜蒜切好，调好鱼香汁 5⃣热锅倒油下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝，待超软后下入平菇和木耳丝，把平菇煸的干干的后倒入鱼香汁，中火收汁，觉得汤多的可以加一点薄淀粉水，勾芡出锅

步骤 2

同样的方法还做了鱼香鸡蛋🙈

步骤 3

菜谱创建时间：2023-11-27 08:52:04