牛奶面包卷

作者： 小太阳abc

简单记录备用📝

用料

• 波兰种：
• 酵母 1克
• 水 100克
• 高筋面粉 100克
• 主面团：
• 高筋面粉 340克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 65克
• 酵母（或鲜酵母12克） 3克
• 盐 3克
• 黄油 40克

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

烫种：开水50克，高筋面粉50克，糖5克。（放凉后使用也可以放入冰箱冷藏，或者冷冻能储存一个月） 波兰种：开水100克，高筋面粉100克，酵母1克。（室温发酵一个小时后放冰箱冷藏12个小时，能储存3天）

步骤 2

预热烤箱，放入烤箱中层，上下火180度烤9～12分钟

菜谱创建时间：2023-11-26 19:09:37