山西高粱面糊糊制作 -老妈亲授

作者： 松儿2009

用料

• 小麦面粉 适量
• 高粱粉 适量
• 西红柿 适量
• 葱 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量

山西高粱面糊糊制作 -老妈亲授的做法步骤

步骤 1

把小麦面粉调成面糊状态（类似于小时候贴对联用的浆糊）

步骤 2

锅里烧开水

步骤 3

将第一步小麦面面糊倒入锅中，开始不停搅拌（此步非常关键，要确保面糊熟，判断-面糊从原来的白色变为微黄色）

步骤 4

逐量加入高粱面，不停搅匀

步骤 5

这步就靠臂力和耐心了，不停搅动

步骤 6

搅拌至两种面糊相融，并熟透

步骤 7

出锅

步骤 8

上面放个碟子，倒换一下，表面看就很光滑

步骤 9

配蘸料，可以是西红柿🍅蘸料，也可以是醋蘸料。我最珍爱的是醋蘸料。今天就有什么拍什么。（蘸料是老妈之前做好的西红柿的，就没怕做的过程了）

步骤 10

美味，开动。妈妈的味道，每次只有回家才可以吃到的。

菜谱创建时间：2023-11-26 17:58:44