川味牛腩炖土豆

作者： AAAAA一禾三生

我是一个做网店的男人，平时很少做饭，却很会烧菜。因为平时都很忙都很少做饭，礼拜天了就给家里烧菜，家里大人小娃都超级爱吃

用料

• 牛腩 800克
• 土豆 5个
• 姜片 3片
• 香叶 1片
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖 4颗
• 蚝油 1勺
• 大葱 1根
• 香菜 1-2根
• 火锅底料 1小块

川味牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩切好泡掉血水，冷水下锅放料酒焯水，然后准备生姜、八角、桂皮、香叶，大葱切片，一个洋葱，焯好水的牛腩捞出用温水清洗干净

步骤 2

烧锅倒油，放入几颗冰糖炒一个糖色，倒入牛腩，倒入准备好的料爆香，加点老抽，生抽，蚝油，炒几分钟后全部倒水高压锅，然后又烧锅倒入油，油热后放一块火锅底料，放一勺郫县豆瓣酱，然后倒入开水熬几分钟，把熬好的料倒入高压锅和牛腩一起压30分钟左右

步骤 3

然后倒入土豆，倒入土豆就不用盖着高压锅了，不然看不见土豆的软烂，20分钟左右就差不多可以了，最后加入食盐，放一点十三香

步骤 4

然后装盘，撒上一点香菜，开饭

川味牛腩炖土豆的小贴士

我这个是川味辣的，不喜欢吃辣的可用豆瓣代替火锅底料，我也是第一次发菜谱。

菜谱创建时间：2023-11-26 00:00:47