甜椒培根包，玉米培根包，芝士培根包

作者： ruyan

用了原麦山丘不私藏分享的台式面包的面团，一种面团可以做很多种不同的小面包，造型可选自己喜欢的。

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 350克
• 牛奶 75克
• 白砂糖 25克
• 干酵母 5克
• 水 130克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 白砂糖 55克
• 盐 5克
• 蛋液 50克
• 冰水 75克
• 黄油 40克

甜椒培根包，玉米培根包，芝士培根包的做法步骤

步骤 1

中种面团混合在一起。室温发酵一小时，因为是晚上了，所以又放冰箱冷藏过夜了。中种面团揉成团即可。

步骤 2

中种撕成小块，和主面图料一起后油法搅打可拉出薄膜。温暖处发酵。

步骤 3

发酵完成分割面团，再松弛15分钟。

步骤 4

取一个擀开，铺上培根，撒芝士，卷起。

步骤 5

喷水，沾上不同芝士粉，割口。

步骤 6

用甜椒粉和芝士粉混合，做成甜椒芝士包。

步骤 7

再做个玉米芝士的。

步骤 8

不同内馅做不同造型以区分。发酵完成上下火180度烘烤。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-11-25 10:26:46