两种口味萝卜干

作者： 闲闲-1

糟辣椒口味和麻辣口味。

用料

• 萝卜
• 盐 *

两种口味萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜切成均匀大小的条，放盐腌制两三个小时。

步骤 2

杀出很多水，不用清洗。

步骤 3

摊在太阳底下晒两天。

步骤 4

家里阳台不好晒，出去钓鱼的时候带去河边晒了一天。10斤萝卜晒得只有一小口袋。

步骤 5

刚烧的开水倒进晒干的萝卜泡半小时，这一步开始就不能接触生水了。

步骤 6

泡大一圈，然后用凉白开抓揉清洗两遍。把水挤干，接着又放在晾网上晾干水分。

步骤 7

加一小勺白糖使劲抓揉，十分钟吧。

步骤 8

分出一半做糟辣椒口味的，放适量糟辣椒继续使劲抓揉，也来个十几分钟。

步骤 9

抓好后放入无水无油消毒过的密封瓶。糟辣椒口味完成。

步骤 10

碗里放入粗细两种辣椒面和芝麻。

步骤 11

锅里热油。

步骤 12

油热倒入辣椒碗，搅拌匀放凉备用。

步骤 13

另一半萝卜干放适量盐，白糖，花椒面，酱油，倒入治好放凉的辣椒油使劲抓揉，也来个十几分钟。

步骤 14

装入消毒后无水无油的密封瓶。

步骤 15

现在已经很美味，密封保存两三天就更好吃了。

菜谱创建时间：2023-11-25 07:04:07