凉拌鹅肝

作者： 美食和爱不可辜负6

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。疗作用可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 但一次不可服用太多，以免维生素a中毒。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

用料

• 鹅肝 5个
• 盐 半勺
• 辣椒面 适量

凉拌鹅肝的做法步骤

步骤 1

鹅肝放盐煮熟后焖10分钟，捞出放凉切片。

步骤 2

放入辣椒面，或者自己喜欢吃的其他调料。

菜谱创建时间：2023-11-24 23:45:34