茄子四季豆

作者： 落薄凉歆

最爱茄子！

用料

• 茄子 适量
• 四季豆 适量
• 肉沫 适量
• 小米辣 适量
• 蒜沫 适量
• 姜片 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量

茄子四季豆的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，下四季豆

步骤 2

炸到表皮起皱，捞出备用

步骤 3

茄子（我用的细茄）洗好切块泡下盐水，控水后裹一点淀粉，下油锅炸

步骤 4

茄子炸软捞出备用。

步骤 5

倒出多余的油，留点油爆香郫县豆瓣酱，姜片蒜末小米辣。（我不爱吃蒜为了出锅好挑出，我没切成沫，只是把蒜拍了几下）

步骤 6

香味出来以后倒入肉沫翻炒。

步骤 7

肉沫炒熟加入豆角茄子翻炒几下。

步骤 8

加入生抽，老抽，鸡精，盐巴，蚝油翻炒。

步骤 9

翻炒入味后倒入淀粉水勾芡翻炒收汁。

步骤 10

出锅。刚出锅的样子

步骤 11

过了一会儿的样子，这个真好吃啊！

菜谱创建时间：2023-11-24 22:02:54