干煸芹菜丝

作者： 蝦子

前几天在电视里看到有位名厨后代做了这道菜，当时就用笔记下今天试了一下。当然肯定没有人家做的好，但是我已经很满足啦~~~微咸、微甜、微辣~~~吃起来肉末的韧劲、芹菜的清香、豆瓣的酱香~~~我都说成这样啦你还能不试一下！！！嘿嘿~(@^_^@)~

用料

• 小干辣椒
• 芹菜
• 豆瓣
• 葱
• 姜
• 蒜
• 糖
• 熟芝麻
• 香油
• 肉末

干煸芹菜丝的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净切细丝，越细越好哦

步骤 2

豆瓣切碎，将葱、姜、蒜、干辣椒也切碎

步骤 3

锅中倒少许油，凉油下芹菜翻炒断生捞出。

步骤 4

锅中放适量油，下肉末翻炒越干越好，然后放人豆瓣继续翻炒出酱香后，将葱、姜、蒜、辣椒碎下入炒香

步骤 5

放入芹菜，立即依个人口味放适量白糖翻炒均匀后即可

步骤 6

出锅前一定要放几滴香油~~~一定不要忘哦

步骤 7

摆盘后撒熟芝麻．．．．当然白芝麻漂亮哦

干煸芹菜丝的小贴士

1.第三步炒芹菜不易时间过长，芹菜一定不要炒蔫啦~~~一定一定要凉油下锅啊~~~ 2.肉末一定要使劲炒 3.出锅前一定要放几滴香油提味的很 4.爱吃辣的朋友可以多放辣椒、觉得色浅的也可以加些酱油 5.芹菜一定要切细丝

菜谱创建时间：2012-11-25 14:53:48