家庭版的泉水牛肉

作者： 你可以叫我幺姐

最近的宝宝比较挑食，天气也冷了。所以就想做一个好喝的汤，就想到最近比较火的泉水牛肉据说很好喝啊！主要是据说餐厅卖298。感觉贼贵。自己做的话，100块钱实现牛肉自由。我们家孩子最近不爱吃饭的，结果那天晚上狂炫三碗！这个适合所有20个月以上的川渝宝宝的体质。

用料

• 食材：腱子牛肉 一个
• 芹菜 一片
• 白卤牛肉香料
• 香叶 两片
• 八角 两个
• 姜片 5片
• 葱 一根
• 桂皮 一小块
• 最重要的
• 泡椒（野山椒） 4颗
• （我是用的有友的泡椒酸笋） 只用笋，可以用7，8片

家庭版的泉水牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的牛腱用清水泡一下。半个小时换一次水，换两次水就可以了。

步骤 2

捞起来以后。冷水下锅。焯水。加一勺料酒。八颗花椒。几片姜水开打血沫，然后煮五分钟左右。捞出洗净。

步骤 3

添加白卤牛肉的香料。加水卤一个小时左右。先开大火煮开，以后开小火。捞出放凉。用保鲜膜包裹。这样子可以使那个牛肉更加的紧实。不会一切就碎掉。然后放冰箱放3个小时以上。当然你也可以放冷冻室，让他很快速的。冷却并且能够更好切一些。这样可能一个小时就可以开动了哦。

步骤 4

野山椒切碎。锅里放一点点油。放入野山椒炒香。倒入矿泉水哈。当然，其他的水也可以，家里有什么加什么水。除了饮料啊。

步骤 5

等水开的时间，我们切牛肉。切成薄薄的片。开以后放入汤里煮开两分钟。加一点点盐，胡椒粉可以起锅了。

步骤 6

在碗里面加入。切好的芹菜碎。倒入牛肉汤。可以喝了。味道淡的可以加一点点盐。

菜谱创建时间：2023-11-24 21:08:42