酸奶蛋糕（6寸）

作者： 酒酿樱桃

家庭版酸奶蛋糕蓬松可口，是一道值得推荐的家庭甜品。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 130克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 3克

酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻

步骤 2

玉米油➕酸奶搅拌均匀 （我用的是有果粒的酸奶）

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁打散 加入细砂糖打发

步骤 6

中低速打发，大弯钩状态即可

步骤 7

取三分之一与蛋黄糊混合，轻柔拌匀

步骤 8

再将蛋黄糊全部倒入蛋白翻拌均匀

步骤 9

倒入模具震出气泡 放入烤箱水浴法：上下火130度 70分钟 转150度 3-5分钟上色

步骤 10

想上色深些可延长时间，不要离开烤箱，观察上色程度。放至10分钟后脱模即可。

菜谱创建时间：2023-11-24 17:16:37