甜面包万能面团

作者： Lilipear

配方来自 小小家的咖啡 纯记录 稍有改动

用料

• 水 210克
• 鲜酵母 12克
• 全蛋液 50克
• 高粉（金像） 360克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 老面 60克
• 黄油 30克

甜面包万能面团的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放入厨师机（海氏M6）中，1档2分钟，5档5分钟。

步骤 2

加入黄油2档2分钟，5档4分钟。

步骤 3

分割面团常温发酵一个小时左右。

步骤 4

烤箱内二发28度40分钟。底下加盆热水。

步骤 5

一般甜面包上170，下200烘烤18分钟。

菜谱创建时间：2023-11-24 16:22:46