晚餐吃什么|香菜紫苏蛙

作者： 莞尔日常

做过几次洋葱炒菜蛙，不太好吃，这次自己摸索改良后，味道很满意。

用料

• 牛蛙 3只
• 紫苏 3片
• 香菜 3根
• 芹菜 3根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 剁辣椒 1勺
• 姜 2片
• 米酒 1勺
• 鸡精 0.5勺
• 酱油 0.5勺

晚餐吃什么|香菜紫苏蛙的做法步骤

步骤 1

准备食材 蛙肉➕芹菜➕香菜➕大蒜➕姜➕紫苏叶

步骤 2

✂️剪掉香菜和芹菜的根，洗干净备用

步骤 3

蛙肉用清水浸泡洗干净，直至没有血水。

步骤 4

姜蛙肉剪碎或者切碎

步骤 5

用姜，生抽，酱油，玉米粉拌匀后腌制蛙肉10-30分钟均可。

步骤 6

芹菜，香菜，大蒜切好装盘备用。 用生抽，耗油，剁辣椒做好酱汁（因为腌蛙肉放了酱油，酱汁中没有再放酱油了）

步骤 7

开火，放猪油烧热

步骤 8

油热后，放入蛙肉翻遍2-3分钟

步骤 9

蛙肉半熟，加入香菜根，芹菜根，大蒜翻炒均匀

步骤 10

放入调制好的酱汁，继续翻炒

步骤 11

出锅前，加香菜，芹菜叶子

步骤 12

出锅，摆盘，开吃，味道超级好。

晚餐吃什么|香菜紫苏蛙的小贴士

1.腌制蛙肉和准备的酱汁中已经比较咸了，故注意不放盐或者少放盐，避免过于咸。 2.蛙肉一定要先腌制，我之前没有腌制就炒了不好吃。

菜谱创建时间：2023-11-23 19:56:47