卤煮火烧肉夹饼

作者： 月月的妈66

本来做的是红烧肉卤蛋来着，结果发现锅底还有好多汤，倒掉了怪浪费的，于是里边煮了一点豆腐和豆腐皮米，然后又发了一团面。红烧肉之前菜单有具体做法，这一篇主要是讲饼的做法。

用料

• 面粉 380克
• 水 200克
• 酵母 5克

卤煮火烧肉夹饼的做法步骤

步骤 1

面包机和面醒发40分钟以上，看见面团体积明显大了一倍。

步骤 2

面团搓条揪成大小一样的面剂子，擀成牛舌状刷油，然后再卷成条状卷起来。

步骤 3

压扁擀成饼状刷油，全程不撒干面粉，觉得有点粘就刷一点油。

步骤 4

电饼铛每边烤2分钟左右，看起来有点焦黄就可以了，如果饼比较厚可以关掉电源让它焖一会。

步骤 5

烤好的饼，饼皮焦黄，外脆里酥。

步骤 6

用小刀把饼像这样划开就可以了，喜欢吃辣椒酱的可以刷一点。

步骤 7

炖好的红烧肉卤鹌鹑蛋，肥而不腻特别好吃。

步骤 8

卤肉剩余的汤汁直接倒掉有一点浪费，然后切了一点豆腐皮和豆腐煮了一下。（黑豆豆腐所以有点发绿）

步骤 9

红烧肉稍微往碎剁了一下，然后夹入鹌鹑蛋、豆腐、豆腐皮。

步骤 10

卤肉夹饼的灵魂一定要浇一点汤汁哦，一大口咬下去真是太满足了。

菜谱创建时间：2023-11-22 21:55:51