㊙️阳春面灵魂酱料㊙️

作者： 水晶小厨

家乡的特色早餐店多的是面馆，阳春面更是市民男女老少日常早餐喜爱，每家面馆都会有自己的特制调料来吸引食客。今日闲暇按家人的口味熬制了调味酱料，不方便外出时也能随时在家吃上香味十足的阳春面。

用料

• 西芹 4根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 香菜 1把
• 小米葱 1小把
• 老姜 1块
• 香叶 5片
• 香果 2个
• 花椒 30粒
• 大料 4颗
• 生抽 800克
• 老抽 400克
• 冰糖或者白砂糖 1勺
• 纯净水 600克
• 大蒜头（可不加） 2～3个
• 陈皮（可不加） 3片
• 食盐（可不加） 少许

㊙️阳春面灵魂酱料㊙️的做法步骤

步骤 1

将备好的食材处理好清洗干净。

步骤 2

分别改刀处理。

步骤 3

零碎的香料装入无纺食品袋，这样可以减去捞细碎残渣麻烦。

步骤 4

热锅放少许纯净水，倒入调味蔬菜食材，翻炒半分钟。

步骤 5

然后按照2：1比例倒入生抽和老抽。

步骤 6

倒入纯净水或者清水。

步骤 7

放入香料和冰糖调味。

步骤 8

开大火煮开后转中小火慢熬。

步骤 9

中途适当翻拌，避免糊底。

步骤 10

小火慢熬半小时后关火，捞出残渣。

步骤 11

将无渣熬制好的酱汁倒入干净盆中晾凉。

步骤 12

分装入瓶，留下日常所用，其余放冰箱冷藏保存屯着可以吃一段时间啦😃

菜谱创建时间：2023-11-22 18:55:18