红烧肉卤蛋

作者： 月月的妈66

红烧肉卤蛋鲜香好吃，五花肉肥而不腻，还带着一丝甘甜。可是红烧肉卤蛋中的红烧肉和卤蛋都是高脂肪高热量的食物，所以我们要适量食用。

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉一大块，自己亲戚味的猪仔，肉质特别好。

步骤 2

下锅翻炒至变色，把炒出来的油倒出去，平时炒菜拿来用。

步骤 3

下锅葱姜蒜、辣椒、麻椒、花椒、八角等辅料炒出香味。

步骤 4

灵魂的醋汁一定要加，一小勺就足够了，猪肉的香味分分钟就散发出来了。

步骤 5

然后倒入酱油、耗油、可以再放一点花椒粉和大料粉，没有的可以不放。

步骤 6

加了一勺郫县豆瓣酱，放入鹌鹑蛋，小火炖了20分钟。

步骤 7

撒一把葱花完美出锅，真是肥而不腻，越吃越香。

菜谱创建时间：2023-11-22 14:29:50