董洁的牛肉盖饭

作者： 竹喧1992

下饭好吃，零难度

用料

• 大葱或洋葱 可以稍多
• 肥牛片 适量
• 蒜末 少许
• 寿喜烧汁 3～4勺，稍多
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡萝卜 少许
• 白芝麻 少许
• 香油 少许

董洁的牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，蒜切末

步骤 2

葱切丝，可以用洋葱替换大葱，各有风味

步骤 3

肥牛焯水，下水迅速捞出，有点发红的状态

步骤 4

油热爆香蒜末后，下胡萝卜丝翻炒至稍软，胡萝卜可能需要多一点点时间

步骤 5

胡萝卜炒软放入葱，葱稍软下肥牛

步骤 6

下入灵魂寿喜烧汁（这个汁可以多放一些，不要像酱油一样放一点点，像董洁放了有小半碗），然后加入少许味淋（可用料酒或者黄酒替代），盐，鸡精。由于是做盖饭，所以可以比炒菜味道重一些。

步骤 7

加入少许开水增加汤汁（千万别多了成汤了），然后加入水淀粉

步骤 8

汤汁粘稠滴几滴香油，起锅盖到米饭上，再来点白芝麻做点缀，Jio了

菜谱创建时间：2023-11-22 13:50:42