鸡翅改刀,清水泡一下去除血末, 冷水下锅抄一下、放入料酒。
热锅凉油、鸡翅煎两面金黄、出锅,留底油↓ 葱姜八角,鸡翅,料酒、翻炒几下,可乐一瓶(和鸡翅平行就好)、如果不够加一勺水,盐,冰糖4,老抽一小勺,生抽,15分钟收汁出锅。