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拔丝海参的做法
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拔丝海参

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作者: 艺食游牧人
艺食游牧人

拔丝海参的用料

拔丝海参的做法步骤

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步骤 1

海参去肠洗净,切成宽条

步骤 2

淀粉面粉一比一加泡打粉调匀

步骤 3

海参挂糊,入5成油锅炸制金黄

步骤 4

熬糖汁,熬制到汤汁变黄色泛红,下入海参,出锅

拔丝海参的小贴士

1.挂糊不易过厚,影响海参口感 2熬糖时把握好糖离火后继续还会加热的提前量,所以要在糖黄色较深时即可下锅离火,否则糖会发苦。

菜谱创建时间:2012-11-25 13:25:30
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