红烧茄盒

作者： 高子你去哪啊

用料

• 茄子 2大支
• 淀粉 半勺
• 老抽 半勺
• 鸡蛋 一个
• 肉末 肉馅半斤
• 白糖 1/4勺
• 盐 一点点
• 水 半碗水
• 料酒 1/4勺
• 生抽 1勺
• 味精 5g
• 小米辣 1个
• 蒜 4瓣
• 肉馅（注意事项） 肉馅一定加入蒜末姜末和一个鸡蛋后一个方向搅匀

红烧茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子对半竖着切，然后切夹层（一片切两刀）并裹入肉馅

步骤 2

热锅热油 用筷子试油温后分批下入茄盒

步骤 3

炸好的需要备用 待油温升高后二次复炸30秒左右

步骤 4

调汁：水半碗+蚝油1勺+味极鲜生抽1勺+料酒1/4勺+蒜四瓣切小小块+白糖1/4勺+味精5g+小米辣一根切块+淀粉半勺 搅匀备用 热锅后下入两勺刚才炸茄子的油，加入调好的汁，然后加入茄盒翻炒

步骤 5

大火收汁

菜谱创建时间：2023-11-21 23:55:24