红焖羊肉

作者： 泉泉妈咪

冬天的周末，外面下着小雨，一家人宅在暖暖的家里，锅里咕嘟着羊腿肉，满屋飘香。一锅羊肉，既能果腹，又能暖胃。

用料

• 羊肉
• 葱、姜、蒜、辣椒
• 大料一个、香叶一片
• 料酒、生抽、老抽
• 盐、糖
• 醋（一点点）
• 红枣（5、6个）
• 枸杞（一小把）

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，羊肉切小块。

步骤 2

锅烧热，爆香葱姜蒜，放入辣椒和羊肉，翻炒3分钟，加入料酒、生抽，老抽。

步骤 3

翻炒入味后加入开水，没过羊肉即可。

步骤 4

大火烧开后，撇去浮沫，加盖，小火焖一个小时。

步骤 5

一个小时后，加入胡萝卜、红枣、枸杞，不加盖，中火再煮15分钟。

步骤 6

最后大火收汁，出锅，撒上香菜即可开吃。

菜谱创建时间：2012-11-25 13:08:11