纯素·桃花酥

作者： Zeya泽雅

原创 能做16个的量

用料

• 水皮：中筋面粉 180克
• 细砂糖 20克
• 水 75克
• 无味油 60克
• 油皮：中筋面粉 140克
• 无味油 65克
• 食用色素(樱花色) 3-4克
• （如果没有色素就用红曲粉4克）
• 馅料： 400克
• 白芝麻 适量
• 砂糖或其他粘稠糖 适量

纯素·桃花酥的做法步骤

步骤 1

水皮部分：在盆中放入中筋面粉

步骤 2

加入细砂糖、无味油搅拌

步骤 3

揉成团(可以用揉面机揉面）

步骤 4

加入食用色素或红曲米粉(图中照片色素比例有误差）

步骤 5

将保鲜膜盖住水皮、油皮，放入冰箱松弛30分钟

步骤 6

将水皮、油皮分别分成16份

步骤 7

将水皮按压至扁圆，再将粉色油皮放在上面

步骤 8

水皮包住油皮

步骤 9

翻过来轻轻按压至如图(可按压至细长）

步骤 10

用擀面棍将其擀至长条扁片

步骤 11

从下往上卷

步骤 12

将其两头对折，成一U形，向下按压至下图

步骤 13

如图所示

步骤 14

准备好红豆沙馅，25克每颗

步骤 15

将红豆沙放至其中

步骤 16

重复步骤8-9

步骤 17

不薄不厚刚刚好

步骤 18

用刀分成五等分

步骤 19

捏住五个角，在白色虚线处用刀戳出两杠

步骤 20

在花蕊处放入适量白芝麻或是其他装饰(芝麻没有了，用的干桂花）

步骤 21

放入烤箱180度火烤25分钟

步骤 22

出炉啦！

菜谱创建时间：2023-11-20 23:26:15