牛腩烧芋儿

作者： 18696670818

用料

• 芋头 2斤
• 料酒 5-20克
• 老姜 2小块
• 郫县豆瓣 2汤勺半
• 泡辣椒 8、9个
• 牛腩 一斤
• 冰糖 10-20克
• 独大蒜 3个
• 大葱 2根
• 酱油 5-10克
• 色拉油 50-100克
• 猪油 10-30克

牛腩烧芋儿的做法步骤

步骤 1

水煮沸，牛腩过水。放色拉油，7成热，放老姜泡辣椒一起翻炒，加肉、大蒜炒，再放豆瓣炒，再加料酒炒，放入高压锅，加较多冷水、冰糖，压18分钟。待冷却后揭开，加芋儿压10分钟。起锅时放酱油和葱花。水稍多一点显得特别清爽，还可以直接喝汤。

菜谱创建时间：2023-11-20 19:20:47