麻油猪肝

作者： An月嫂金玉荣

口味咸鲜，做菜方式:溜 适合产后1-4周食用 猪肝嫩嫩的，没有腥味。彩椒富含维生素c，有美容养颜抗衰老，促进铁吸收，补血抗贫血，还能对老年人心血管病，好的彩椒做熟了，皮薄肉厚，次的彩椒做熟了光剩皮了，所以选择食材很重要，彩椒是可以生吃的。

用料

• 猪肝

麻油猪肝的做法步骤

步骤 1

彩椒切菱形

步骤 2

洋葱🧅切菱形

步骤 3

清水加热

步骤 4

木耳

步骤 5

木耳焯水

步骤 6

葱姜水

步骤 7

先用盐🧂醋啤酒🍺泡洗法，然后洗一洗猪肝，加葱姜水，盐🧂糖🍬蛋清，抓抓搅拌

步骤 8

多加玉米淀粉，腌东西都要用玉米🌽淀粉

步骤 9

水似开不开的时候下猪肝，小火，如此做

步骤 10

如果沫子多，可以把锅里的水大火烧滚，淋水去沫子，看视频

步骤 11

锅烧热

步骤 12

加油润锅，然后倒掉油

步骤 13

放洋葱🧅炒

步骤 14

放彩椒放进去，把香味炒出来，油少的话可以再淋点油。加生抽料酒，葱姜水，加盐🧂糖🍬，

步骤 15

混合均匀，入味，这时候可以加木耳

步骤 16

先勾芡，汁会挂猪肝上

步骤 17

放猪肝木耳，不要来回扒拉，容易脱浆，轻轻的晃动就行。出锅放芝麻麻油

步骤 18

看，这菜亮了吧

步骤 19

排盘

步骤 20

排盘完成

菜谱创建时间：2023-11-20 18:46:34