红烧排骨

作者： 就是这个夏天

用料

• 排骨 两根
• 生抽 2勺
• 姜片 4片
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 八角 2颗
• 冰糖 5颗
• 葱 2段
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅放葱姜料酒煮开，去血水浮沫，水开一分钟关火捞出冲洗干净，沥干水分。 热锅凉油，下排骨煸炒，刚下锅的排骨不要立马翻动，会粘锅。

步骤 2

准备各种配料，再烧一壶开水。

步骤 3

排骨煸炒好，加入配料继续翻炒，关小火加生抽老抽，火太大不易控制，然后翻炒均匀后加开水没过排骨。

步骤 4

大火煮开，调小火，烧至汤汁浓稠，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2023-11-20 18:11:22