蒙古族风味肉干面

Name: 蒙古族风味肉干面
Ingredients: 适量（根据自身口味放就行）盐; 3块原味牛肉干; 根据自身的饭量基础上少一丢丢面条; 一根小葱叶; 一小揪香菜; 1升清水

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作者：莫失莫忘莫忘莫失

肉干面，这道蒙古族经典的美食，承载着丰富的历史和文化。每一口肉干面都仿佛在诉说着一个故事，带给人们无尽的美味享受。爽口的面条，煮熟后根根分明，筋道有嚼劲。搭配上特制的牛肉干，肉质鲜美，香气四溢。无论是早餐、午餐还是晚餐，肉干面都能满足你的味蕾。肉干面不仅是一种美食，更是一种民族的特色。它用它独特的口味散发着它的魅力，无论是在蒙餐的餐厅还是温馨的家庭厨房，做一道肉干面总会温暖了你的胃。

用料

蒙古族风味肉干面的做法步骤

步骤 1

先把原味牛肉干切小块（块稍微小点，煮出来更有味道）切好备用

步骤 2

小葱只要小葱叶一根就够，洗净切成葱花（一定要用小葱，大葱味道过于浓郁会掩盖肉干的味道）切好备用

步骤 3

香菜碎少许（就是用它来提个味）备用，面条可以选用白面，荞面，和黑麦面的。如果会手擀面就尽量用手擀面😍实在不会就买压面（尽量不要用挂面或是玉米面，两种都特别影响口感） 1.起锅烧水，水开后先放入切好备用的牛肉干。熬煮～一开后转小火（如果打算自己做手擀面，可以利用这个时间段）如果是现成面条，这时可以把面条松散开。闻一下锅里肉干的味道是否已经充斥在整个锅里 2.锅里肉干的味道已经浓郁了，就可以转大火下面条。面条一定要撒开下～下进去可以用筷子🥢搅动一下，开后转中火随时观察（因为煤气灶和电炉熟的时间和速度有很大区别） 3.面条熟以后，就要放盐了（不要一下放很多，因为肉干本来就有咸味）盐放好后再用筷子🥢搅动一下，放入葱花转小火焖一分钟左右 4.关火，撒入香菜碎（香菜碎一定不要过多哦） 5.可以开动啦！