随心版陈醋鹌鹑蛋

作者： 紫洛依-

随心所欲做嘅就系好食😋 学我朋友话斋好食过我地附近嘅私厨已经做。 哩个月做咗2次纯手顺带，主要当时要煲腐竹白果鹌鹑蛋糖水就顺手拎出一半🥚做成陈醋味道。

用料

• 陈醋 3勺
• 生抽 2勺
• 食用盐 适量
• 鹌鹑蛋 12

随心版陈醋鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

自来水煮滚，再放🥚煮5分钟左右就可以熄火。捞出🥚并敲碎或者捏碎一下蛋壳（🉑️过冷河或者不过）

步骤 2

🥚放入调好味道的酱料里面，腌制入味。

步骤 3

2个钟头多就可以食（夏天🉑️放冷藏）喜欢辣也可以放少许🌶️

步骤 4

2个小时左右，剥壳蛋的颜色都比较深。哩次冇加冻嘅白滚水，就不建议大家放过夜。 最多6小时内就要食，否则会太好咸。

随心版陈醋鹌鹑蛋的小贴士

调味方面的具体重量，我冇特别去称。就比平常的口味再重一啲。地道嘅老广喺屋企煮嘢食真系唔会拎住把称去称，主打一个凭感觉调味。 如果按我嘅做法，我食完以后我喉咙唔会痛唔会有嘢卡住，唔上唔落。也不会按我朋友所讲不会太甜（出面私房卖嘅陈醋鹌鹑蛋，我同我朋友接受唔到，纯属个人口味问题）

菜谱创建时间：2023-11-19 23:13:29