新鲜萝卜洗干净切成条,【果肉要带着萝卜皮哦】,切好用盐拌均匀,10斤萝卜2两盐的比例
找个无油的盆腌制,腌了一天半,中间要多翻翻,腌好串起来晒,要是有条件可以铺开晒
晒到9分干就可以打卤了
就是水烧开,把萝卜干放到开水里烫几分钟,泡开就行了
打卤之后继续晒,表面无水,有点点干就行了
准备大料粉放入
大料拌均匀就可以了
拌均匀之后,找干净容器装起来,放冰箱就行了
吃的时候切切,放入大蒜苗,香菜,油炸辣椒,醋,生抽,香油,拌一拌就能吃啦!