醋腌萝卜 酸辣凉拌萝卜小菜 爽口清脆

作者： 青鱼苏

现在正是吃萝卜的季节，特别想吃快速腌制的萝卜，而非萝卜干，类似小菜这种 开胃腌萝卜 这种方法做出来的萝卜不咸，可以单独吃，也可以拌米饭，粥，和馒头吃，健康减脂又健康

用料

• 青萝卜 1根 约1.5斤左右
• 盐 适量
• 糖 2大勺
• 生抽 2大勺
• 香醋 2大勺
• 小米辣 适量
• 削皮的生姜 适量
• 蒜 1头

醋腌萝卜 酸辣凉拌萝卜小菜 爽口清脆的做法步骤

步骤 1

先把萝卜清洗干净削皮切片 然后倒入适量的盐 大概腌30分钟左右 杀杀水 （腌制的太久的话，盐巴都进入萝卜中，后续容易咸）

步骤 2

然后把腌过的萝卜，用家里的纯净水或者凉白开清洗1-2次，清洗的目的是去掉表面上的盐 然后用手把清洗后的萝卜挤出水分后，倒入一个无油无水的干净的瓷盆中 或者玻璃盆也可以

步骤 3

小米辣和蒜以及生姜都切块 倒入白糖 生抽和香醋 （注意，不要放盐）主打的就是酸爽脆口 可以根据萝卜的多少再放点凉白开水，搅拌搅拌

步骤 4

这个颜色这个口味真的好吃，而且腌出来的口味正好，不咸不淡 可以直接吃

步骤 5

然后倒入萝卜中，用保鲜膜盖住放入冰箱一夜更入味

步骤 6

第二天吃多少拿多少。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

超级脆 微酸微辣的口味 可做早上的小菜，但是比买的咸菜又好吃又健康又美味 家里萝卜特别多的，想要消耗萝卜的，这个是非常好吃的一道美食😋😋😋 我每次自己能吃一碗

菜谱创建时间：2023-11-19 16:15:06