提拉米苏

作者： 小周烘焙

记录配方，自用配方，超级好吃！

用料

• 手指饼干（可自己做） 建议用安诺尼手指饼干
• C咖啡液↓↓↓
• 咖啡粉 4克
• 热水 50克
• 朗姆酒（可以不加） 10克
• 糖 8克
• 提拉米苏糊↓↓↓
• A
• 蛋黄（可生食） 4个
• 糖 60克
• 牛奶 60克
• B
• 马斯卡彭 500克
• 谈奶油 300克
• 朗姆酒（可以不加） 30克
• 咖啡液 60克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将A的部分打到发白，有纹路（待用）

步骤 2

将B的马斯卡彭软化，打至顺滑细腻，在用另外一个盆打发淡奶油（打到10成发，可裱花的状态），将打发好的淡奶油加入马斯卡彭中，搅拌均匀后，在加入咖啡液和朗姆酒（不吃酒的可以不加）后搅拌均匀

步骤 3

将A的蛋黄糊加入B里面搅拌好

步骤 4

然后就是组装过程，用手指饼干快速沾好咖啡液拿起（两面都要沾），一层手指饼干，一成马斯卡彭糊

菜谱创建时间：2023-11-18 14:01:25