焦糖奶茶（热）#有手就行系列#

作者： 一鱼一肉

天冷了，喝热饮！依然是700毫升一杯的量，想要做500毫升的请将原料除以1.4。本方茶味浓，茶叶量较大，咖啡因敏感的同志们晚上慎重喝，或者可以把茶叶量适当减少。

用料

• 红茶叶 10克
• 冰糖 30克
• 清水 250克
• 牛奶 500克
• 淡奶油（可有可无） 50克

焦糖奶茶（热）#有手就行系列#的做法步骤

步骤 1

称。直接用锅称，省得洗锅。

步骤 2

熬。小火熬。

步骤 3

熬。不停搅拌让糖受热均匀，成焦糖色。

步骤 4

炒。加入10克红茶叶炒。注意火候，糖不要焦得厉害了。10克的量茶味浓，可以适当减少。

步骤 5

炒半分钟。使得茶叶上均匀裹上焦糖。

步骤 6

加水250克。小火转大火。

步骤 7

煮。煮3分钟。

步骤 8

加奶。加入500克牛奶，大火转小火煮开。

步骤 9

泡。煮至奶茶冒小泡，关火焖2分钟。

步骤 10

滤出。这一步可以直接倒出来喝了。想要更好口感的往下看。

步骤 11

加淡奶油。喜欢奶味重的就加50克淡奶油。

步骤 12

打。奶泡器打1分钟，口感更好。

步骤 13

倒出。煮茶会损失不少液体，杯子没装满就再加点纯牛奶至满杯~ 叮！支付宝节省二三十！都闪开！我要装13了！🤣

焦糖奶茶（热）#有手就行系列#的小贴士

这是个基本的奶茶底，想加什么小料自己加。

菜谱创建时间：2023-11-17 18:17:24