栗子布朗尼芝士蛋糕 | 巧克力和栗子完美融合，空气炸锅就搞定

作者： 甜品自由万岁

秋天到了，吃栗子的季节也到了。走在街头，总能闻到阵阵板栗香，不如烤个栗子蛋糕吧！🌰🌰🌰 栗子和谁最搭呢？同属棕色系的巧克力啊，养眼又好吃的存在！🍫🍫🍫 不用揉面，各种材料搅拌即可，糖已经尽量减少了，但味道也不错，喜欢甜的可以酌情多加点。 电器部分只用到料理棒、空气炸锅和冰箱，门槛相对比较低，易上手，大概做1-2个小时即可😃

用料

• 板栗200 克
• 黑巧克力100 克
• 黄油50 克
• 鸡蛋2 个
• 砂糖30 克
• 低筋面粉70 克
• 奶油奶酪100 克
• 淡奶油250 克
• 牛奶70 克
• 吉利丁片5 克
• 可可粉13 克
• 泡打粉3 克
• 草莓1 个

栗子布朗尼芝士蛋糕 | 巧克力和栗子完美融合，空气炸锅就搞定的做法步骤

步骤 1

先做布朗尼蛋糕胚，巧克力100克加黄油50克，微波炉60秒加热后搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋两个加白砂糖20克搅拌均匀，随后加入低筋面粉70克，可可粉10克，泡打粉3克，搅拌至无颗粒

步骤 3

加入步骤1中的巧克力酱，继续搅拌

步骤 4

折叠好油纸，将步骤3中一半面糊倒入6寸模具中，用刮刀整好型，尽量平铺，然后加一层剥好的熟板栗，随后把另一半面糊倒入并铺平

步骤 5

模具放入空气炸锅内，170度20分钟，中间可以检查下，如果用长竹签戳进去，没有液体粘上，只有一点蛋糕屑，或者用掌心按压蛋糕中部，发现紧实不回塌，就是烤好了，我这个面糊没铺平，看出来拱起了，奇形怪状😭烤好后放凉备用

步骤 6

接着做奶油部分，奶油奶酪100克加细砂糖10克搅拌均匀

步骤 7

板栗50克加牛奶50克，料理机打均匀，这就是栗子泥了，加入奶油中搅拌均匀，随后加入250克淡奶油，用搅拌机打发浓稠

步骤 8

吉利丁片5克，冷水泡软后，加入20克热牛奶，搅拌均匀，随后加到奶油糊中，可以给奶油定型，再加入3克可可粉搅拌均匀，这样奶油层就有巧克力味和栗子味啦

步骤 9

把奶油糊倒在步骤5的布朗尼蛋糕上（模具不用脱），抹平后放入冰箱冷藏4小时以上，最好是一整晚，让奶油层定型

步骤 10

最后一步就是装饰啦！取出蛋糕，脱膜，揭开油纸，在顶部筛一层可可粉，加上熟板栗、草莓、可可豆装饰，巧克力栗子蛋糕就做好啦，完美！

步骤 11

奶油香甜，蛋糕有巧克力的甜美，加上栗子的软糯，棒棒哒！

栗子布朗尼芝士蛋糕 | 巧克力和栗子完美融合，空气炸锅就搞定的小贴士

可以从冰箱取出后等一会儿再吃，不然布朗尼部分会有点硬。六寸大小适合小家庭吃，朋友来家玩，这个量也比较合适

菜谱创建时间：2023-11-17 09:37:02