家常做法的煎牛排（全熟）

作者： www肉肉

如果遇到有筋的牛排，可以顺着牛排边缘🥩剪上几刀，肉就不会变形哦～

用料

• 厚牛排 1块
• 黑胡椒海盐颗粒 3克
• 食用油 少许
• 大蒜片 适量
• 黄油 1小块
• 黑胡椒汁 适量
• 普罗旺斯风味海盐颗粒 少许（非必须）

家常做法的煎牛排（全熟）的做法步骤

步骤 1

牛排提前一晚放冷藏解冻。 煎之前用厨房纸擦干净血水，撒上少许黑椒海盐颗粒放室温腌制一会（15—30分钟）。 准备一小块黄油，大蒜切片备用～

步骤 2

①平底锅加入少许植物油，大火加热至油快冒烟

步骤 3

放入牛排，快速煎至焦香后，翻面煎另一边

步骤 4

把提前准备的黄油跟大蒜片放到牛排上，黄油快速涂抹牛排，融化后关火

步骤 5

把牛排夹出，放盘子中醒几分钟

步骤 6

剪开或切开备用～

步骤 7

在锅中剩余油汁中加入少许黑胡椒汁，搅拌均匀～

步骤 8

开小火，把带血的侧面微微煎变色后，快速裹上黑椒汁拌匀～

步骤 9

出锅装盘，最后撒上普罗旺斯风味海盐颗粒增加风味～开动～

菜谱创建时间：2023-11-16 19:22:25