巨巨巨好吃的红糖馒头

作者： 是饺子啊

我用的一次发酵法简单省事

用料

• 面粉 500g
• 红糖 100g
• 老抽 10g
• 耐高糖酵母 5g
• 红枣碎 80g
• 核桃碎 20g

巨巨巨好吃的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖放热水中融化、红糖水晾至常温放酵母粉、放了酵母粉的红糖水倒入面粉中揉成团（我用的雪花粉，蛋白质含量12%，接近高筋粉）揉光滑

步骤 2

面团分成三块，搓成条，每条一面刷油、刷油的那三面贴一块、搓成条…切块、切面朝上放置

步骤 3

这个另外一种往里按压、最后稍微收口、比上一种麻烦开花效果没上上一种好。其实只搓成条刀切馒头也好看。

步骤 4

发酵至两倍大冷水上锅蒸18分钟

步骤 5

颜色超好看！！味道也很好。果干随意自己喜欢啥加啥、不加也好吃啊！

步骤 6

像面包一样松软。

菜谱创建时间：2023-11-16 17:20:19