快手简易版的清蒸多宝鱼

作者： 斯小雨

很爱吃多宝鱼，但都是去别人家或者去外面吃。今天自己动手，搞个简单易做的。

用料

• 多宝鱼 小2只
• 料酒 少许
• 盐 2小勺
• 葱丝、葱段 少许
• 姜丝、姜片 少许
• 干辣椒圈 半根
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 半勺
• 糖 半勺

快手简易版的清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼处理干净，去鳃、去鳍，晾下水份。

步骤 2

加入适量料酒，2小勺盐。腌15分钟。

步骤 3

把盐涂抹均匀，正反都要抹抹，这样腌的更入味。腌后料酒汤汁须倒掉。

步骤 4

腌好后，倒掉料酒，上下铺好葱段、姜片。凉水上锅，大火，水开后6分钟。

步骤 5

趁蒸的时候准备调料：葱丝、姜丝、辣椒圈（或者辣椒丝）。 碗汁：酱油、蚝油、糖，拌匀。

步骤 6

最后三步：三种丝 搞里头；碗汁 搞里头； 烧些许油泼上，就端盘上桌啦。 热油的时候，看油上面的小泡泡没有了，微微起烟，就是好了。

快手简易版的清蒸多宝鱼的小贴士

热油的时候，看油上面的小泡泡没有了，微微起烟，就是好了。

菜谱创建时间：2023-11-16 15:42:10