紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯

作者： 肉肉爱烘焙哇

用料

• 馅料
• 紫米 150克
• 糯米 150克
• 炼乳 36克
• 糖 30克
• 盐 一小撮
• 奶粉 30克
• 饼皮
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 120克
• 盐 2克
• 水 160克
• 干酵母 1.5克
• 白糖 13克
• 玉米油 10克

紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法步骤

步骤 1

紫米和糯米冲洗，加水焖米饭

步骤 2

蒸熟后，加入炼乳和糖，搅拌均匀

步骤 3

加入奶粉，拌匀备用

步骤 4

高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐和白糖放入盆中，加入水搅拌成絮状

步骤 5

再加入玉米油，揉成面团，密封静置20分钟

步骤 6

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发40分钟

步骤 7

分成两份

步骤 8

滚圆备用

步骤 9

擀平，包上紫米馅

步骤 10

捏紧收口

步骤 11

翻面，稍微擀薄

步骤 12

不粘锅少许油

步骤 13

温热时，放入饼，煎至两面金黄

步骤 14

再立起来，转圈煎至金黄即可

紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的小贴士

馅料甜度可以根据自己口味调整

菜谱创建时间：2023-11-16 14:03:54