五指毛桃蒸鸡

作者： 欣欣妈

某秋日，一家三口去看稻谷梯田，中午在半山腰一个不起眼的地方发现一家农庄。意外吃了五指毛桃蒸鸡，老板特意给我们加了濑粉浆一起蒸，新鲜的食材用最朴素的方式呈现，那个滋味让我回家总想复刻一次。没有濑粉，我用粉粉的芋头铺在底部，五指毛桃的奶香味和鸡肉的鲜甜相融合，吸收鸡汁的芋头咸香好滋味。

用料

• 鸡 400克
• 芋头 150克
• 五指毛桃 10克
• 盐 3克
• 生抽 3克
• 姜 10克
• 生粉 3克
• 葱花 少量
• 花生油 少量

五指毛桃蒸鸡的做法步骤

步骤 1

五指毛桃清洗干净，剁小段。鸡剁小块，放盐、生抽、生粉、五指毛桃、姜片抓拌均匀，加少量花生油封住腌制半个小时。 芋头切小块铺在盘子内，放上腌好的鸡肉。

步骤 2

蒸锅上汽开始大火蒸10分钟。

步骤 3

撒上葱花即可。

五指毛桃蒸鸡的小贴士

1.选用的五指毛桃尽量香味浓郁的。 2.芋头可以不放，也可以用粉、面代替。

菜谱创建时间：2023-11-16 11:58:57