抹茶杏仁曲奇

作者： 明月照山间

抹茶杏仁曲奇， 微甜中带着一点抹茶独有的淡淡苦香， 酥脆的杏仁片带来了不一样的味觉体验， 做法简单，好吃不腻， 快来试试吧！

用料

• 黄油 75g
• 糖粉 35g
• 鸡蛋液 15g
• 抹茶粉 3g
• 低筋面粉 130g
• 白杏仁片 30g

抹茶杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到牙膏状。

步骤 2

加入糖粉搅拌均匀。

步骤 3

加入鸡蛋液搅拌均匀。 注意：鸡蛋液需是常温的，搅打均匀的。

步骤 4

筛入抹茶粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，也可以用手捏抓均匀。

步骤 5

加入杏仁片，捏抓均匀。

步骤 6

把面团放在油纸上，整理成圆柱型，送入冰箱冷冻1小时以上。 注意：冷冻没有严格的时间要求，只要面团已经都冻出形状，可以切割即可。

步骤 7

拿出冷藏好的面团，用刀切成小块，依次放在烤盘上。

步骤 8

烤箱风炉模式，170度预热5分钟，170度烤制18～20分钟。 注意：饼干表面微焦就可以了，不能烤的太过了，不然抹茶会很苦。

菜谱创建时间：2023-11-16 08:20:14