全麦卷饼

作者： 曾经往事_ad

小美做烫面，简直一绝！不怕烫手，不用动手，2分钟搞定。

用料

• 全麦面粉 300克
• 水 200克
• 盐 1/4茶匙

全麦卷饼的做法步骤

步骤 1

主锅300克全麦面粉+1/4茶匙盐+200克开水，设20秒/速度3-6混和，2分钟揉面。 （如果温度超过60度，稍微等待放凉一下)

步骤 2

取出整理成面团，放入保鲜盒，静置面团两个小时。 （静置时间长一点，面团松弛程度更好。）

步骤 3

取出面团均分为约40克一个的面团，搓圆，擀薄，再次静置松弛10分钟。（可以做12个）

步骤 4

松弛好的面团擀成一张薄薄的大圆饼。

步骤 5

平底锅不放油，将面片放入，中火炕。 （我用热敏炉，9档。非常好）

步骤 6

煎至饼微黄，翻面。两面微黄即可。

步骤 7

煎好的饼一定放入平盘，盖好盖子，焖着。让热气水气继续发挥作用。

步骤 8

柔软的卷饼。（打开APP可观看视频）

步骤 9

卷肉丝、章丘大葱，太霸道了😁

步骤 10

剩下的饼，水开后隔水蒸两三分钟即可。（或者盖好盖，微波炉叮20秒也可以）

菜谱创建时间：2023-11-15 13:17:19