改良了君之的蛋香脆棒

作者： 漂亮老妈2013_qsbk

酥脆香甜可口，美味小零食。

用料

• 黄油（增加香气） 20克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 玉米油（也可用花生油代替) 15毫升
• 中筋面粉 200克左右
• 水 40毫升左右
• 酵母 2克

改良了君之的蛋香脆棒的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，鸡蛋，黄油，花生油加入揉成很硬的面团。这可是力气活我揉了20分钟。

步骤 2

醒发了2个多小时。

步骤 3

来回折叠了4次。（面有点干硬）

步骤 4

擀成薄片后切细条。（越细烤的时间越短）

步骤 5

放烤盘里，留有间隙。

步骤 6

不用醒发预热。烤箱中层，180度，20分钟。翻面继续烤20分钟。看到没上色不硬，继续烤10分钟。各家的烤箱温度不同，灵活掌握时间。

步骤 7

直到上色变硬，晾凉后很酥脆。满屋飘香。

改良了君之的蛋香脆棒的小贴士

面和的偏硬的，少加水。

菜谱创建时间：2023-11-15 06:14:47