鲜香嫩滑的生炒童子鸡

作者： 香米小厨

大促时买了三只童子鸡，都炖了，是不是就会吃腻了，鸽子般大小的童子鸡，正好用来生炒。

用料

• 葱 适量
• 蒜 两三瓣
• 姜 两三片
• 白砂糖 一小勺
• 童子鸡 一只
• 生抽 两勺
• 料酒 适量
• 青椒 1个
• 香菇 3朵
• 香菜 1棵
• 花椒 一小撮

鲜香嫩滑的生炒童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡处理干净，切块，用料酒，葱，姜，腌30分钟以上。

步骤 2

准备材料:香菇切片，青椒切小三角块，喜欢吃辣的可以加一个辣椒，葱姜蒜切好备用，香菜切段备用

步骤 3

油热后，葱姜蒜炝锅。

步骤 4

下香菇，青椒，炒至六分熟。盛出备用。

步骤 5

重新起油锅，炸花椒出香味后盛出，下鸡块，炒至变色，加少许醋，白砂糖，加酱油，翻炒出水后，再加小半碗水，中火焖煮10分钟左右。

步骤 6

水收得差不多了，就可以下青椒，香菇，翻炒熟了，下香菜段，翻炒一下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-11-14 20:28:54