家常煲仔饭

作者： 心紫萱

自从有了砂锅疯狂想念煲仔饭～东北大雪外卖无限漫长的等待还可能没有骑手接单～那就在家研究研究吧～

用料

• 米 1.5缸
• 腊肠 1根
• 腊肉 1块
• 干香菇 4个
• 小油菜 1棵
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 0.5勺
• 盐 1/4勺

家常煲仔饭的做法步骤

步骤 1

备料：大米浸泡一小时，干香菇洗净泡水。腊肉、腊肠切薄片。小油菜洗净备用。

步骤 2

砂锅底部刷一层油，侧壁也刷一下哦～

步骤 3

将米捞出放入砂锅中，压平表面～

步骤 4

将泡好香菇的水加入砂锅中～

步骤 5

香菇水没过大米1厘米即可～

步骤 6

盖盖大火烧开，转中小火焖烧10分钟～

步骤 7

干香菇切片，冷水下锅～

步骤 8

水开后锅里加一点油一点盐，下入小油菜，断生捞出～

步骤 9

在砂锅里铺上腊肉、腊肠、香菇片、小油菜，中间打上一个鸡蛋～

步骤 10

盖盖，在锅边撒上一小勺油，最小火焖5分钟～

步骤 11

料汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺香油、1勺蚝油、半勺白糖、2勺焯香菇的水～搅拌均匀～

步骤 12

闻到微微焦香，米饭就好了～

步骤 13

淋上料汁，煲仔饭就大功告成啦～

家常煲仔饭的小贴士

1.大米用量根据个人饭量即可。 2.干香菇要洗净再泡发，用泡发香菇的水煮米饭会更香。 3.蔬菜焯水时加一点点油和盐可以保持翠绿。

菜谱创建时间：2023-11-14 15:30:54