麻辣掌中宝

作者： Lilyhuaya

麻辣鲜香

用料

• 掌中宝 350克
• 料酒 1勺
• 花椒 1把
• 辣椒 1把
• 葱姜 适量
• 熟芝麻 1小把
• 生抽 一勺
• 糖，盐，白胡椒 适量

麻辣掌中宝的做法步骤

步骤 1

掌中宝洗净沥干水分，加姜片，料酒，盐腌一下，油炸之前，用厨房纸蘸干表面水分 ，薄薄裹上一层淀粉，六成油温下锅，过油炸熟，捞出，待油温八成复炸一次，捞出沥油备用

步骤 2

起锅烧油，葱，姜，花椒，辣椒爆香

步骤 3

放入掌中宝加生抽，盐，糖，胡椒粉。调味儿

步骤 4

撒熟芝麻出锅

麻辣掌中宝的小贴士

裹淀粉前把水分沾干，淀粉薄薄一层即可，复炸一次是为了让掌中宝更酥脆 掌中宝还叫鸡脆骨

菜谱创建时间：2023-11-14 09:25:10