酸辣的虾汤

作者： Gastronomist

冬阴功汤（Tom Yum Kung）的泰语名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，合起来就是酸辣虾汤啦。 最近真是狂爱这碗汤，暖辣暖辣的。自己做的料更足，吃得更尽兴哇！

用料

• 饮用水 3碗
• 冬阴功汤料包 60克
• 高达椰浆 过量
• 新鲜基围虾 10只
• 新鲜百贝 14个
• 粉番茄 1个
• 海鲜菇 适量

酸辣的虾汤的做法步骤

步骤 1

准备一包冬阴功汤料包，打开后是这样的👇

步骤 2

锅中加入3碗饮用水，把汤料包全部倒入锅里，把酱料搅拌均匀，小火开煮5分钟。 （这款汤料包的酸辣味比较重，有点不习惯，下次试试其他牌子的吧。）

步骤 3

（粉番茄/海鲜菇/小白贝/基尾虾的靓照忘记拍了，文字记录一下过程哈。） 1. 锅中放入洗净切成薄款圆片的粉番茄，洗净去根的海鲜菇，盖上锅盖，中火开煮5分钟。 2. 将洗净的小白贝们，洗净剪须开背之后还在活蹦乱跳的基尾虾们，放入滚滚沸腾的酸辣汤中，中火煮至白贝开壳，基尾虾安静变红，大概需要5分钟左右。 3. 关火开盖，拿出椰浆，将罐头表面擦拭干净，用刀脚磕出一个小口👇

步骤 4

一边狂滴椰浆，一边品尝汤味，直到调出自己喜欢的味道（椰浆爱人无所畏惧，估计加了有200毫升左右，大概一半罐头的量）。 比起酸辣，更爱鲜甜～

步骤 5

有种拉花成功的错觉……或者是调料混合的写意。

步骤 6

搅拌到最后，汤汁从橙黄到奶黄只需要200毫升（一半罐头）的椰浆，正好现在汤也没这么烫了，开吃。 鲜虾真的是又鲜又甜，海鲜菇真的是又嫩又脆，太棒啦！ ⚠️⚠️⚠️ 估计是脂肪含量很高的椰浆放得太多了，不好消化，于是当天吃完之后出现了两次拉肚子事件，下次烹饪的时候务必注意调料比例！！！

菜谱创建时间：2023-11-13 23:40:47