花朵🌼溶豆

作者： 巧克力可乐景

送你一朵“云朵溶豆”🌼⛅️ 做这个真是站到腰伸不直[捂脸] 记得上年妞运动会，给我家妞做了一罐🫙妞说：“播音姐姐看我吃得香，说要尝尝，谁知道，播音姐姐哥哥把我整🫙都拿走了”[捂脸] 今年运动会快到了，给我家妞又做一罐🫙[憨笑]

用料

• 蛋黄（蛋黄糊） 4个
• 奶粉（蛋黄糊） 25克
• 蛋清（蛋白糊） 4个
• 奶粉（蛋白糊） 50克
• 玉米淀粉（蛋白糊） 30克
• 细砂糖（蛋白糊） 10克
• 柠檬汁（蛋白糊） 10克

花朵🌼溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好用具：蛋清蛋黄分开，保证大碗没水没油，小杯子备用！

步骤 2

鸡蛋保证新鲜，因为是小朋友👧吃的☺️☺️

步骤 3

蛋黄蛋清分开🙂

步骤 4

糖粉：10克；柠檬汁：10克；奶粉各25克和50克；玉米淀粉：30克

步骤 5

蛋黄快速搅拌至发白，然后加入25克奶粉快速拌匀，装入裱花袋，建议裱花袋口不能太大，能挤出黄豆大小就可以了😌

步骤 6

挤豆，有耐心点哦，要有一定距离，不要太挤，做云朵溶豆，需要在旁边挤上蛋白糊的，也不要太宽，因为太宽占地方。 嘻嘻🤭烤箱提前预热， 上下火100度，烤10分钟定型😗😗😗😗😗

步骤 7

在烤溶豆和放凉期间，我们来做蛋白糊：蛋清中分三次倒入糖粉和玉米淀粉，这样打出的蛋白糊较细腻，然后倒入柠檬汁低速拌匀，如图打成小尖角就好😊

步骤 8

最后在蛋白糊里面倒入50克的奶粉，快速翻拌均匀，记住是“翻拌”，不能消太多泡哦，这样口感是脆脆的🤣

步骤 9

有耐心要有耐心，慢慢挤，挤出孩子喜欢的云朵⛅️挤出孩子喜欢的小花🌸🌼

步骤 10

准备烤小花了，上下火100度，烤40分钟，耐心等候耐心等候☺️

步骤 11

嘎子脆嘎子脆😚😚😚😚😚

菜谱创建时间：2023-11-13 17:53:30