南瓜馒头（新手第一次做）

作者： 尝试人间烟火

家里国庆节从老家带回来的南瓜吃不完，放在那里不吃快坏了，于是第一次尝试发面做馒头，看看是不是还挺成功

用料

• 普通面粉 500克
• 南瓜 125克
• 酵母 5克

南瓜馒头（新手第一次做）的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，上锅蒸10分钟左右

步骤 2

冷却至40度左右，按压成泥状（也可以用绞肉机打碎成泥）

步骤 3

酵母用温水化开，把准备好的南瓜泥，酵母和面粉同时放在一个盆里，揉成光滑的面团

步骤 4

醒发至两倍大，成蜂窝状（也可以从中间戳个洞，看是否回弹，不回弹说明面已经发了）

步骤 5

加上干面粉面揉搓进行排气，再用刀切成每个方块，再次醒发20分钟

步骤 6

锅里加水加热，放入切好的面团上锅蒸30分钟左右，用手按压不回弹，热气腾腾的馒头就做好了

菜谱创建时间：2023-11-13 12:12:29