白糖糕

作者： 大欢欢_

用料

• 粘米粉 200克
• 水 300克
• 糖 90克
• 酵母 6克
• 泡打粉 2克
• 水 20克（激活酵母）
• 玉米油 10克

白糖糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，水，白糖混合放到锅里小火加热到有结块，用打蛋器搅拌混匀，用锅铲勾起来粉浆滴落成泥状如视频图，即可关火。粉浆稍凉后放入泡打粉酵母水混合物，混匀。 冰箱冷藏发酵一晚或者温暖处发酵，时间不定，直到粉浆冒出密密麻麻的泡泡如图。（我是冰箱发酵一晚后发现没啥泡泡，然后用蒸箱发酵了40分钟再蒸，非常成功）。 发酵好的粉浆加入玉米油，打蛋器搅拌均匀后倒入抹了油的金盘里，静置15分钟，120度蒸20分钟，晾凉切块。

步骤 2

菜谱创建时间：2023-11-12 08:19:04