自来水泡菜

作者： 女王范-23

用料

• 自来水 适量
• 盐 一斤自来水40-60克盐
• 白萝卜 适量
• 红皮萝卜 适量
• 白酒 一瓶盖
• 冰糖 20粒
• 小米辣泡椒 一袋
• 花椒 10几粒

自来水泡菜的做法步骤

步骤 1

1.把喜欢的清洗干净萝卜切头去尾，准备一个5L的泡菜罐子，热水洗干净晾干水份后倒入一瓶盖白酒，摇匀罐子内壁，加入5斤自来水（半瓶）倒入200克盐（有盐味就行，也别太咸了会发苦萝卜就不能吃了，怕咸的可以少量多次添加）搅拌均匀后加入处理干净的萝卜（自来水泡菜不用晾干）

步骤 2

2.萝卜放好稍微按压紧实一点，倒上小米辣泡椒（水也倒进去），三只手指捏一点干花椒放进去，最后加入20粒冰糖帮助发酵，瓶口喷两下白酒封口等待发酵即可。 重点：自来水泡菜以后洗好都直接丢进去就行（不能沾油），但是第一次开坛不建议放带叶子的菜。糖拌或者配荤菜单独炒都是极好吃的。

菜谱创建时间：2023-12-26 00:06:36