羊肉抓饭

作者： 长廊幸福

用料

• 羊肉 500g
• 米饭 用手抓4把（我吃三顿）
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 小苏打 一小勺
• 盐 适量
• 孜然粉 一小勺

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉冲水一定的时间，去腥。捞起，加入盐＋适量小苏打，软化肉，腌制15分钟后，冲水洗净，羊肉放厨房纸吸干水分。

步骤 2

洋葱切丝，胡萝卜斜切片竖切丝备用。 锅中放油最好是菜籽油，放入洋葱丝，炒至洋葱刚刚开始变焦黄色，加入羊肉，炒至带焦黄色。 盛出洋葱和羊肉备用，油留在锅中，下胡萝卜丝炒熟，放入刚才的洋葱丝及羊肉，加开水，中火炖煮30分钟。 淘洗后的米，倒入砂锅中，放入米3倍的水，中火煮开后，转最小火10分钟，闷5分钟。

菜谱创建时间：2023-11-11 19:18:01